|
|
Herfstsaus Met Eekhoorntjesbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Sjalotje,
10 gram gedroogde eekhoorntjesbrood,
3.5 dl wildfond,
4 eetlepels rode port,
3 theelepels rode bessengelei,
zou en peper naar smaak,
allesbinder,
Voorbereiding:
Paddestoelen 20 minuten weken in heet water
Bereidingswijze:
Bak een klein sjalotje aan met iets boter.Wel de gedroogde eekhoorntjesbrood in iets heet water.voeg het welvocht (gezeefd) van het eekhoorntjesbrood samen met de fond, de port en de gelei bij de sjalotten in de pan en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg het eekhoorntjesbrood toe en bind het geheel iets met allesbinder.Maak de saus op smaak met iets zout en peper.
|
|
|